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空蓮庭

一級正叢木柵鉄観音50g 2014年春茶

木柵鉄観音40g



一級正叢木柵鉄観音50g 2014年春茶

台湾4大銘茶のひとつです。「正叢」(せいそう)とは、本場の、本当の、という意味です。
食後やちょっと一息つきたい時にぜひ飲んで頂きたいおすすめのお茶です。

一般的な木柵鉄観音は台湾の木柵地域で作られる鉄観音で、原料の茶葉も四季春や金セン種を用いるのですが、この正叢木柵鉄観音は原料の茶葉は鉄観音種の茶葉のみを用いて作られるお茶の事を言います。

また鉄観音種で作られたお茶には「本当の」という意味をもった「正叢」と言う言葉がつき、正叢木柵鉄観音はまさに「鉄観音の中の鉄観音」と言われている烏龍茶です。
中国福建省安渓から張逎妙兄弟が木柵に鉄観音種を移植し、栽培を始めたのが最初と言われています。

お湯を注ぐと透き通った琥珀色になり、ほどよい香ばしい香りに柑橘のようなフルーティーな余韻、そして甘味が長く続きます。また、煎も長く続きます。

発酵度は30%〜50%で、深めの焙煎が特徴です。

ぜひ一度お試し下さい!

このお茶は黒くて(焙煎)葉が丸くしまっているものが良いお茶と言われています。

新茶よりも3ヶ月〜半年ほどたってからの方が味に深みができて美味しいですよ。甘く感じられます。

【2014年正叢木柵鉄観音春茶について

香りは焙煎の香りが強いです。が、淹れると焙煎の香りはあまり感じなく、柑橘系の香りと甘味が存分に楽しめます。
深い焙煎の中にも熟した果実のような甘味が強く、長く余韻が残ります。
夏、常温で直射日光に当たらない所で保管し寝かせると、冬は甘味のとっても豊かな木柵鉄観音が楽しめます。

また、木柵鉄観音は保存すればするほど甘味が増していきます。



ぜひご賞味下さい。


木柵鉄観音

           
★茶葉名:  正叢木柵鉄観音
★生産地:  台湾台北木柵
★生産時期:  2014年春
★等級:  1級
★賞味期限:  2016年1月
★保存方法:  密封して暗所で保存して下さい。開封後はなるべくお早めにお使い下さい。


一級正叢木柵鉄観音50g 2014年春茶

価格:

2,260円 (税込)

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*美味しく中国茶、台湾茶を淹れる目安とワンポイントアドバイス(正叢木柵鉄観音)*

茶葉の分量 ・蓋碗、使う茶器の底がかくれるくらい(目安=120ccサイズで4〜6gの茶葉)
・マグカップはティースプーン1杯程度
・アイスティーの場合は1リットルに対し約10g〜13g
蒸らし時間 ・洗茶(1煎目をすぐに捨てる)はしなくても良いです。1煎目は約45〜50秒、3煎目からプラス15秒〜20秒程長くしていく
・アイスティーの場合は一晩つけておく(10時間〜15時間)*お好みで調整
お湯の温度 ・95〜100度、または冷水(アイスティー専用)
美味しく入れるワンポイント ・香りを楽しみたい時は、磁器製の茶器をお使いになる事をおすすめします。飲み終わった後の茶杯やマグカップに甘い香りが長く続きます。香りをお楽しみ下さい。
・まろやかさを出したい場合は陶器製にすると味わいがまた変化して楽しめますよ。
・東洋医学的には、焙煎の高いお茶は身体の内臓を温めると言われています。
・水出しにしても大変美味しいです。

*また品質の良いお茶は本場の茶器にこだわらなくても日本茶用の急須や紅茶用のポットで淹れても十分に美味しいんです!
 中国茶専用の茶器が無い方、手軽にマグカップやポットでも十分に香り、味わいが楽しめますので、
 ぜひ一度お試し下さい。



一級正叢木柵鉄観音50g 2014年春茶

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2,260円 (税込)

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